[밥상] 꽃게탕과 민어구이 (feat. 꽃게 손질법 까지)

오늘의 저녁은 꽃게탕과 민어구이 할 겁니다. 꽃게탕은 처음 끓려 봐서 떨립니다. 꽃게 손질법 및 맛있게 꽃게탕 끓이는 법과 민어구이 하는 법 알려드리려 합니다. 우선 전 육수를 내줄려고 디포리 해물 다시팩을 이용했습니다. 이거 하나 사두면 육수 내기 편합니다. 육수 진하게 내려고 미리 디포리 팩 2개 넣어두고 끓려줍니다. 그동안 꽃게 손질했습니다. 저번에 서산에서 들어온 꽃게로 꽃게찜 해먹은 이후로 꽃게가 남아 냉동실에 얼려두었습니다. 냉동실에 꽃게 꺼내서 잠시 상온에서 녹여줍니다. 너무 많이 녹이면 내장이 녹아 비린 맛이 날 수 있으므로, 적당히 녹여 손질해 줍니다. 우선 꽃게는 흐르는 물에 씻고, 갯벌로 쌓인 흙 같은 것들을 칫솔로 박박 닦아주어야 합니다. 틈새 사이사이 잘 닦아 줍니다. 꽃게 잘 닦..